SELAI UBI JALAR

Bahan Utama

• 500 gr Ubi Jala
• 500 gr buah Segar sebagai perasa (bisa anggur, strowbery, nanas, mangga)

Bahan Tambahan

• 500 ml     Air
• 500 gr      Gula Pasir
• 3 gr          Asam Sitrat
• 2 gr          Pektin Komersial

Penyiapan Botol Kemasan

• Cuci Botol dan Tutupnya hingga bersih
• Keringkan Botol dan Tutupnya di dalam Oven pada suhu 100 derajad Celcius selama 2 Jam
• Botol yang sudah kering dan steril harus segera digunakan

 Pembuatan Selai

• Cuci Bersih Ubi Jalar, Kemudian Kukus selama 30 menit
• Cuci buah dan potong kecil-kecil
• Ubi Jalar yang telah dikukus, lalu dikupas kulitnya. Potong kecil-kecil kemudian blender bersama buah yang telah kita siapkan tadi.
• Tambah Gula, Asam Sitrat dan Pektin, Panaskan dengan api sedang selama 25 menit (sampai mengental)
• Angkat, Masukkan Kedalam Botol